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糖醋蒜的腌制方法糖和醋的比例(怎样腌糖醋蒜糖醋的比例是多少)

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糖醋蒜和糖醋蒜的比例是7: 1: 7。

做法如下:

原料

大蒜350克,老红糖50克,米醋350克,盐5克。

做事的方式

1.提前准备好大蒜。

2.把大蒜一个一个剥开,每一片都留下薄薄的一层。

3.大蒜洗净晾干,放入碗中,加盐,冷藏3-4天,每天翻面。

4.大蒜变软后,倒入凉开水中清洗,控制水分。

5.将大蒜和老红糖放入一个没有油和水的容器中,直到它们都在容器中。

6.最后把大蒜捣碎,倒入米醋中。

7.加保鲜袋,盖好放冰箱。3-4天后,你会看到大蒜刚刚开始变绿。20天后可以服用,一般放在出院冰箱里保存。

糖醋蒜是江南和华北的传统小吃。大蒜色泽棕黄,脆脆的,酸甜可口,是吃火锅的人的最爱。富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、各种氨基酸、微量元素、挥发性含硫化合物等有益物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病、增强免疫力的功效。大蒜是一种天然杀菌剂,能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴原虫和蛲虫。还具有降低胆固醇、甘油三酯、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化、营养皮肤的作用。

菜肴的特点

大蒜呈红褐色,颜色漂亮,有地方色彩。大蒜又白又甜,是吃火锅的人的最爱。

营养价值

大蒜营养丰富。除了蛋白质、维生素、钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中8种是人体必需的。大蒜中的大蒜素是一种广谱抗菌物质,能激活细胞,增加抗菌抗病毒能力,加速新陈代谢,缓解疲劳。这种美食的吃法有很多种,生片、烤、蒜油等。糖醋蒜是我家流行的吃法。营养丰富,少辣,老少皆宜。

功效和作用

首先,糖醋蒜具有很强的杀菌消毒作用,能有效杀灭口腔和肠胃细菌,预防口腔炎和肠胃炎。其次,抗氧化能力强,能促进人体新陈代谢,不仅能提高人体免疫力,还能延缓衰老,延年益寿。第三,还具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用,能有效预防心脑血管疾病的发生;而且糖醋蒜味道酸甜,口感好,能促进唾液和胃液的分泌,刺激食欲,促进消化。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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